上好佳食品公司A市分厂一车间人数与二车间的比是9:5，二车间三车间的比是4:3，写出这三个车间的最简整数比

一、上好佳食品公司A市分厂一车间人数与二车间的比是9:5，二车间三车间的比是4:3，写出这三个车间的最简整数比

一车间人数：二车间人数=9：5=36：20

二车间人数：三车间人数=4：3=20：15

一车间人数：二车间人数：三车间人数=36：20：15

二、求香瓜子工厂生产流程！谢谢！

五香瓜子制作工艺流程

原料配方 西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克

工艺流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品

制作方法

1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

2.干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。

3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。

4.瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。

6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。

7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。

8.成品与包装：包装前要对瓜子进行全面筛选，除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求，瓜子可包装成不同规格的小袋，重量为200克或250克为宜，应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。

9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。

三、食品厂与食品加工厂的区别是什么?

食品厂比食品加工厂涵盖的范围要广。 食品工业由食品加工、食品制造。饮料制造、烟草加工组成。 食品加工包括粮食及饲料加工、油加工、制糖业、屠宰及肉蛋加工，水产品加工，盐加工等 食品制造包括糕点，糖果，乳制品，罐头,调味品，添加剂等制造。

四、食品加工厂统一穿工作服的最重要的原因是什么？必须是白色的吗？其他颜色的也可以吗？

一、食品工厂统一穿工作服的最主要是出于卫生和食品安全考虑：1）工作服洁净度较便服高，因为人什么地方都去，包括卫生间，手可以洗，但衣服没法经常换，会沾有很多微生物和灰尘等杂质；2）便服上的纤维和脱落的头发容易掉落到食品中，工作服只在车间使用，被污染的几率小。工作服便于统一清洗、消毒管理。

二、工作服不一定是白色的，一般食品厂是根据不同的卫生要求用不同颜色工作服来区分，包括：清洁区、准清洁区、非清洁区，也有用颜色区分工种和职务的。但总体来说，清洁度越高工作服颜色越浅，如白色、粉红、浅蓝等，这种工作服便于检查、卫生情况比较直观，如人体脱落的头发在浅色上比较明显，便于清除。再说，穿着深色，如黑色工作服去进行食品深加工也显得不伦不类。