如何判断空气中的细菌超标

如何判断空气中的细菌超标

洁净空间分十万级 万级 千级 百级等洁净标准

等级越高 细菌微粒数目越少

以前的食品生产检测标准比较低 随著经济的发展 国民对生活质量要求越来越高 对食品的要求也相应提高 微生物 细菌 大肠杆菌等都有严格的指标 对上超市的各类食品一经检测微生物超标是必须下架进行整顿的 如果是民众爆光出来的 食品厂关门的机率是百分之九十以上

食品进行加工一般不外乎 炸 蒸 煮 烤 这几种方法进行加工 然後调料 冷却打包

在蒸炸煮烤加工过程中一般细菌超标的可能性只有百分之二左右 但:1、由生产时所用的工具、容器 、周转箱、周转车、工作平台等，因消毒不及时，与食品直接接触而导致细菌二次交叉感。2、包装材料储存间无空气消毒设备，导致空气细菌污染包装材料；在进入车间包装前未经过杀菌工序，因自身污染原因或过程中被二次污染。3、手消毒方式有缺陷，大部分企业采用过氧化物类消毒剂浸泡3 min达到灭菌效果，但上班时人员集中只能象征性地浸一下，再使用公用毛巾擦手，污染严重。 4、工作服、鞋靴消毒不彻底，由于清洗不及时或与私人衣服混放，相互交叉污染后，通过人员进出将细菌带进生产车间，污染车间环境。5、在冷却、内包装过程中，遭受空气中细菌二次污染，从而导致食品细菌含量超标。调料 冷却 包装过程中感染细菌的机率是很大的

如何过行控制呢

首先：要对操作员工的工衣 工帽 工鞋进行彻底灭菌 生产时配置一次性手套 对员工要进行食品卫生普级教育 加强员工的卫生意识

对生产用具进行清洁灭菌消毒

对生产环境进行空气灭菌消毒

对生产流程各个环节加强控制

对包装材料灭菌消毒 对内包装间进行消毒灭菌

对於灭菌消毒除微生物可以选择使用广州环伟臭氧消毒机．灭菌彻底 有效果 功耗低 能有效保持灭菌持续时间 提高产品保质期

臭氧灭菌的优势在於：在密闭的空间里臭氧能渗透到各个角落缝隙进行细菌灭杀 灭菌极其迅速 灭菌後臭氧会分解成为氧气

为什麼有的食品公司使用了臭气机灭菌还是效果会差的原因在於：臭氧灭菌後 工人上班携带细菌 然後开窗开开门 从非灭菌室拉入各类容器工具包装材料箱等引卢灭菌效果变差

一般进行臭氧灭菌後必须密闭各个通风排风系统 工人上班进行灭菌车间必须穿戴灭菌衣鞋帽等 产品冷却车间必须长期使用HW-YD-100G臭氧消毒机灭菌消毒

一般控制好产品拌料＇冷却间＇包装间及包装材料的灭菌消毒 微生物超标的可能性很低

地震的时候怎么办?

一旦发生了地震，若是在外边，千万不要靠近楼房、烟囱、电线杆等任何可能倒塌的高大建筑物或树木，要离开桥梁、立交公路，到空旷的田野较为安全。地震虽然是造成人口伤亡的天灾，但也不是不可预防的。如果能把握时机、运用防震知识就可以保护自己如地震发生前观察到鸟、动物的异常躁动；地震发生时蹲在桌子下面都可以减轻地震带来的伤害。可见，学习地震知识非常重要。

强烈的地震，常会造成房屋倒塌、大堤决口、大地陷裂等情况，给人民的生命和财产带来损失。为了在地震发生时保护自己，应当掌握以下应急的求生方法。

1．如果在平房里，突然发生地震，要迅速钻到床下、桌下，同时用被褥、枕头、脸盆等物护住头部，等地震间隙再尽快离开住房，转移到安全的地方。地震时如果房屋倒塌，应呆在床下或桌下千万不要移动，要等到地震停止再逃出室外或等待救援。

2．如果住在楼房中，发生了地震，不要试图跑出楼外，因为时间来不及。最安全、最有效的办法是：及时躲到两个承重墙之间最小的房间，如厕所、厨房等。也可以躲在桌、柜等家具下面以及房间内侧的墙角，并且注意保护好头部。千万不要去阳台和窗下躲避。

3．如果正在上课时发生了地震，不要惊慌失措，更不能在教室内乱跑或争抢外出。靠近门的同学可以迅速跑到门外，中间及后排的同学可以尽快躲到课桌下，用书包护住头部；靠墙的同学要紧靠墙根，双手护住头部。

4．如果已经离开房间，千万不要地震一停就立即回屋取东西。因为第一次地震后，接着会发生余震，余震对人的威胁会更大。

5·如果在公共场所发生地震，不能惊慌乱跑。可以随机应变躲到就近比较安全的地方，如桌柜下、舞台下、乐池里。

6．如果正在街上，绝对不能跑进建筑物中避险。也不要在高楼下、广告牌下、狭窄的胡同、桥头等危险地方停留。

7．如果地震后被埋在建筑物中，应先设法清除压在腹部以上的物体；用毛巾、衣服捂住口鼻，防止烟尘窒息；要注意保存体力，设法找到食品和水，创造生存条件，等待救援。

一、发生大地震时不要急。破坏性地震从人感觉振动到建筑物被破坏平均只有12秒钟，在这短短的时间内你应根据所处环境迅速作出保障安全的抉择。如果住的是平房，那么你可以迅速跑到门外。如果住的是楼房，千万不要跳楼，应立即切断电闸，关掉煤气，暂避到洗手间等跨度小的地方，或是桌子，床铺等下面，震后迅速撤离，以防强余震。

二、人多先找藏身处。学校，商店，影剧院等人群聚集的场所如果遇到地震，最忌慌乱，应立即躲在课桌、椅子或坚固物品下面，待地震过后再有序地撤离。

三、远离危险区。如在街道上遇到地震，应用手护住头部，迅速远离楼房，到街心一带。如在郊外遇到地震，要注意远离山崖，陡坡，河岸及高压线等。正在行驶的汽车和火车要立即停车。

四、被埋要保存体力。如果震后不幸被废墟埋压，要尽量保持冷静，设法自救。无法脱险时，要保存体力，尽力寻找水和食物，创造生存条件，耐心等待救援。