“喜红”几乎称得上是全体汉族百姓的文化基因。无论南北，但凡在汉族人的婚礼上，新嫁娘一律红衣红裙、红鞋红袜，全身上下无一处不喜庆。不过在福建泉州，这里的汉族人却将乌巾蒙上了头，委实叫人意外。
清乾隆年间的《安溪县志》记当地婚俗，称结婚当日男方花轿上门，“女家告祖先，醮女，女以乌巾盖头……”一直到民国年间，泉州当地还有类似的记载。以民国十六年的《永春县志》为例，其中的“礼俗”一卷便载：“女冠髻所蒙黑丝巾，新郎以小天秤解之，取共免。”
根据考证，泉州人婚礼所用乌巾一般为绸布材质，方形，边长五尺。新嫁娘出门时遮住头面，进男方家跨过火炉后，再由丈夫以秤杆挑落即可。
一直到上世纪60年代，“乌巾蒙头”的习俗方在轰轰烈烈的“破四旧”中暂时隐退。不过近年来随着传统婚俗的复兴，晋江、石狮、南安等地的乡镇，又再度出现新嫁娘蒙黑盖头出嫁的场景。自清乾隆年间算起，此俗在泉州大地上已传承近300年。
有意思的是，在回归传统的过程中，“乌巾蒙头”也出现了与时俱进的变迁。如今姑娘们出嫁，多会在乌巾之上再罩一层红布，兼顾喜庆与传统。
或模拟黑夜迎亲情景
那么，这黑盖头到底是何来历？一种有趣的解释是，古人举办婚礼多在夜间进行——乌巾蒙头，模拟的便是夜间迎亲的情景。
不过文化学者显然并不满足于这样的答案。在他们的看法里，此俗大约与中原“尚黑”的传统有直接的关联。
如前所说，秦人便曾以黑为尊贵色，先秦亦爱重黑色。《论语注疏》更称“丧主素，吉主玄”，可见古人认为黑色与喜事关系密切。正如闽南语更完整地保留中原古音一般，自中原播迁而来的泉州人，或许在文化基因里也更好地保留了“尚黑”的传统。
当然，泉州人自有一番更接地气的解释。在闽南婚俗里，新嫁娘入门时须“头不见天，脚不踏地”，以防招惹邪祟并带入夫家。为此，新娘头遮米筛、脚踏火炉，以一系列庄重仪式求平安。为保证万无一失，被认为有辟邪功能的乌巾，自然比一味喜庆的红盖头更受人青睐了。
有趣的是，这乌巾在泉州地区还有另一番隐秘的意思。新嫁娘入门时，随行的“好命婆”会在边上念念有词，称“乌乌生达博”。“达博”二字指的便是男孩，可见泉州人正是借这一块乌巾，祈求新妇能早日添上男丁呢！